Tu vends des vins et spiritueux pour le compte d'un ou plusieurs domaines/maisons, auprès des cavistes, restaurants, bars et parfois de la grande distribution. Souvent en statut indépendant (mandataire) commissionné sur tes ventes. La passion du vin attire beaucoup de monde, mais c'est d'abord un métier de commercial itinérant payé au résultat.
Les missions
- Prospecter et développer un portefeuille de clients CHR (cafés, hôtels, restaurants), cavistes
- Présenter et faire déguster les vins/spiritueux que tu représentes
- Négocier les commandes, les tarifs et les conditions
- Construire la relation et fidéliser les clients sur la durée
- Suivre les livraisons, les paiements et le service après-vente
- Faire de la veille (millésimes, tendances, concurrence) et conseiller les domaines
Le cadre (où, avec qui)
Beaucoup de route et de rendez-vous terrain : tu visites tes clients sur un secteur, parfois sur de grandes distances. Si tu es agent commercial indépendant (inscrit au RSAC), tu gères ton temps et tes frais, et tu es payé à la commission. En tant que salarié technico-commercial, tu as un fixe + variable et une voiture. Horaires décalés fréquents (les restaurateurs se voient hors service, parfois en soirée).
Une journée type
Préparation de la tournée et des échantillons le matin. Visites de cavistes et restaurateurs : dégustation, prise de commande, présentation des nouveautés. Beaucoup de route entre deux rendez-vous. Le midi peut servir à rencontrer un chef ou un sommelier hors coup de feu. L'après-midi continue sur le terrain, puis administratif le soir : saisie des commandes, relances, suivi des paiements. Salons et événements ponctuent l'année.
La réalité du salaire
Ordre de grandeur à confirmer : en débutant, viser 1 600 à 2 000 €/mois net (commissions comprises pour un indépendant qui démarre, ou fixe + variable pour un salarié). Le portefeuille met du temps à se construire : les débuts en indépendant peuvent être maigres. Avec un bon réseau, on dépasse 2 500 €/mois net, et les profils confirmés montent plus haut. En indépendant, tout est commissionné : pas de filet les mois faibles.
Y accéder en reconversion
Pas de diplôme obligatoire, mais une vraie connaissance produit est indispensable. Reconversion fréquente via une formation courte (WSET, formations d'agences type CAFA, BTSA Technico-commercial option vins et spiritueux). Le statut d'agent commercial indépendant s'ouvre par une simple inscription au registre (RSAC). Financement CPF possible pour les formations œnologie/commerce. Coût d'une certification produit : quelques centaines à quelques milliers d'euros.
La pénibilité, sans filtre
- Revenu très dépendant des commissions, surtout en indépendant : démarrage lent et risqué
- Beaucoup de route et d'horaires décalés (rendez-vous hors service en restauration)
- Construire un portefeuille prend du temps : patience et trésorerie nécessaires
- Statut indépendant = pas de filet (congés, maladie, mois creux à ta charge)
- Marché concurrentiel : les bonnes références et les bons clients se disputent
Évolutions possibles
- Responsable commercial / chef des ventes d'une maison ou d'un négoce
- Caviste ou négociant à son compte
- Commercial export vins & spiritueux (à l'international)
- Agent multi-cartes avec un portefeuille de domaines élargi
Pour toi si…
Pour un amateur de vin doté d'une vraie fibre commerciale et d'un bon relationnel, qui aime le terrain et l'autonomie. Belle reconversion-passion si tu acceptes la dimension vente et l'instabilité des débuts.
Évite si…
Évite si tu crois que ce sera surtout déguster et parler vin : c'est de la vente, de la route et de la prospection. À fuir en indépendant si tu n'as pas de trésorerie d'avance pour encaisser un démarrage lent.
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