Produire et vendre des légumes en agriculture biologique — avec des premières années économiquement très difficiles et un taux d'abandon proche de 50 %.
Les missions
- Préparer les sols, semer, planter, repiquer selon le calendrier cultural
- Entretenir les cultures (binage, désherbage, irrigation, gestion des ravageurs en bio)
- Récolter, trier, conditionner les légumes selon les commandes
- Gérer les circuits de vente (AMAP, marchés, restaurateurs, magasins bio)
- Tenir la comptabilité et gérer les aides PAC/bio
- Entretenir le matériel agricole et les serres
Le cadre (où, avec qui)
Exploitation propre ou en fermage (1 à 5 ha minimum pour en vivre). Seul ou en couple au départ, puis saisonniers. Travail 7j/7 en période de pointe (printemps-été). Intempéries, physique, isolement.
Une journée type
5h30 : lever, soins urgents si pluie annoncée. 6h-12h : récolte pour la livraison ou le marché. 14h-18h : travaux de culture, arrosage, désherbage. 18h30 : comptabilité, commandes, gestion des réseaux de vente. Hiver : formation, préparation, réparations. Pas de week-end au sens traditionnel.
La réalité du salaire
⚠️ Ordres de grandeur à valider — revenus très difficiles à estimer. Années 1-3 : souvent 0 à 800 € net disponible par mois (aides DJA, aides bio couvrent les charges mais le revenu personnel est très faible). Exploitation bio établie avec circuits courts (5+ ans) : 1 500–3 500 € net/mois grande disparité. DJA jusqu'à 100 000 € en capital. Aide à la conversion bio : ~1 588 €/ha.
Y accéder en reconversion
CS Maraîchage bio (Certificat de Spécialisation, 6 mois) ou BPREA (1 an). Obligatoire pour accéder à la DJA. Financement FAFSEA, Région, France Travail (AIF). Fortement recommandé : 6 mois de stage sur une ferme bio avant de se lancer.
La pénibilité, sans filtre
- Taux d'abandon réel proche de 50 % pour les non-issus du milieu agricole dans les premières années
- Revenus quasi-nuls pendant 2 à 3 ans — nécessite des économies ou revenus complémentaires
- Travail physique intense 7j/7 en saison, isolement social fréquent
- Dépendance météo totale, risque financier élevé (grêle, sécheresse, ravageurs)
Évolutions possibles
- Diversification (agritourisme, gîte, formation, transformation de produits)
- Passage en GAEC (société agricole) pour réduire la charge individuelle
- Vente en restauration gastronomique + certification Haute Valeur Environnementale
Pour toi si…
Pour quelqu'un avec des économies, un filet de sécurité, une vraie résilience et l'envie concrète de produire de la nourriture — pas juste 'être au grand air'.
Évite si…
Si tu as besoin d'un revenu stable dès la première année ou si tu n'as pas testé concrètement le travail agricole avant de te lancer.
Source : fiche ROME A1414 · source 1 · source 2